[VGL] salade d'épinards à l'orange

[sophie]

prendre les toutes petites pousses d'épinard.
peler à vif une orange, et extraire les quartiers. pendant l'opération, récupérer le jus .
Presser 2 ou 3 quartiers d'orange.
mélanger les quartiers d'orange avec les pousses d'épinard, ajouter une petite poignée de framboises.
mélanger le jus d'orange avec du vinaigre de framboise et un pointe de vinaigre balsamique, verser cette vinaigrette sur la salade.
déguster bien frais

résultat esthétique très satisfaisant, parfait pour un repas de fêtes!

bon ap'