[VGR]deux recettes de gnocchis à la sauce rose

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[VGR]deux recettes de gnocchis à la sauce rose

Message par sophie le Jeu 21 Aoû - 14:43

faire cuire des pommes de terre dans l'eau bouillante.
quand elles sont cuites, réduire en purée sèche.ajouter 1/5 du pid des pommes de terre en farine, ajouter un oeuf et de l'huile d'olive.bien mélanger.
former les gnocchis et faire cuire dans l'eau bouillante salée, les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface.

variante: faire de la pâte a choux (http://amap-vallotte.forums-actifs.net/autres-f14/pate-a-choux-t67.htm#100 )
ajouter des pomme de terre cuites reduites en purée, former et faire cuire de la même manière.

une très bonne sauce d'accompagnement:
la sauce rose:
faire une béchamel, y ajouter du concentré de tomates ou de la sauce tomate

sophie

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