[VGR]Pudding de ma maman

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[VGR]Pudding de ma maman

Message par Admin le Mer 8 Oct - 13:24

Recette spéciale de mon enfance, spécialité de ma maman, que j'ai faite hier toute seule comme une grande :

75cl de lait
75g de sucre
75g de farine
5 jaunes d'oeuf
des petits beurre
du rhum ambré

Faire une crème patissière : faire bouillir le lait dans une casserole (on peut y mettre avec une gousse de vanille). Pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d'oeuf en les fouettant avec le sucre, ajouter ensuite la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange puis remettre le tout à épaissir à la casserole.
Monter ensuite le pudding : une couche de crème, une couche de petits beurre préalablement trempés dans le rhum (juste passer le petit beurre dans le rhum, ne pas laisser tremper!), crème, petits beurres, etc
Finir par une couche de crème, laisser refroidir et hop au frigo!
Hmmmm c'est trop bon!
Mais limitez les doses pour les enfants!

Merci maman!


Maude

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