[VGL]poires cuites à la cannelle

[sophie]

des poires
de l'eau
de la cannelle,
du sucre

éplucher les poires, les faires cuire entieres dans de l'eau bouillante additionée de cannelle (une bonne rasade) jusqu'a ce qu'elle soient tendres (une vingtaine de minutes?)
les retirer de l'eau et les mettre de coté.
ajouter 50g de sucre à l'eau de cuisson et faire réduire jusqu'à en faire un sirop nappant.

couper en deux les poires, retirer le coeur et tirer la queue pour retirer les filaments désagréables.
présenter ces poires recouvertes de leur sirop , avec une boule de glace à la vanille et un petit biscuit

bon ap'