[VGL] barquettes de concombre mayonnaise

[sophie]

réhydrater des protéines de soja texturées dans de l'eau bouillante et du bouillon de légumes (le meilleur c'est "vegeta")
écraser au presse-ail une gousse d'ail.
égoutter et presser soigneusement les protéines, puis les passer au mixer.
ajouter du jus de citron, quelques gouttes de sauce worcestershire vegan, l'ail et la ciboulette, du sel et du poivre

laisser bien refroidir.

couper les concombre en tronçons, puis en deux dans la longueur.
Evider le coeur pour faire une "barquette".

mélanger les protéines de soja avec de la mayonnnaise vegan (sans oeuf, marque vitaquell en mag bio)
et farcir les barquettes.
servir frais.

bon ap'