[VGL] Gelée de groseille

[sophie]

laver et equeuter les groseilles.
faire crever les grains à feu doux dans une casserole à fond épais
pendant ce temps, ébouillanter les pots et leurs couvercles
passer le jus et presser les grains au tamis
peser le poids de jus et ajouter le meme poids de sucre.
porter a ébullition et cuire 5 minutes à petit bouillon. mettre en pot et retourner le temps que ça refroidisse.

conserver a l'abri de la lumière.

on sait que la gelée prendra bien quand apres avoir coupé le feu il se forme une pellicule a la surface de la gelée en train de refroidir (au bout de 15min environ)