[VGL] Gratin de bettes aux riz à la chataigne

[sophie]

laver les bettes, les couper en petits tronçon et les ébouillanter quelques minutes dans l'eau.
égouter soigneusement. faire cuire du riz à la chataigne et préparer une béchamel au lait d'amande: trois cuillerées à soupe d'huile ou de margarine végétale, quelques cuillerées à soupe de farine et du sel. faire cuire le mélange graisse+farine, et diluer petit à petit avec du lait d'amande.
mélanger le riz à la chataigne et les bettes, garnir de fromage veggiecheese et de levure de bière en paillette
faire gratiner au four un dizaine de minutes. manger chaud

bon ap'

sophie