[VGL] Salade de pomme de terre aux chunks

[sophie]

chunks (proteines de soja deshydratées, en vente dans les epiceie arabe style maxibazar de la rue saint nicolas)
pommes de terre cuites
echalotte
cornichon aigre doux
toute petite gousse d'ail
du vinaigre de vin rouge
de l'huile colza, tournesol ou 4huiles
du bouillon de légumes
(du thé lapsang souchong = thé fumé)


faire cuire les chunks dans le bouillon de légumes une dizaine de minute. si vous trouvez du thé fumé, ajouter au bouillon 1c à café une fois retiré du feu.
laisser refroidir dans le bouillon.
emincez l'echalotte et presser la petite gousse d'ail au presse ail
presser un peu les chunks pour evacuer le trop plein d'eau, et les faire mariner dans du vinaigre de vin rouge avec l'echalotte et l'ail. si vous pouvez, laisser mariner toute la nuit. (j'aime tellement cette recette que je ne laisse jamais reposer et c'est bon quand même)
couper les pommes de terre cuites froides en petits morceaux, ajouter aux chunks l'huile, les cornichons aigre doux en petits morceaux.

bien remuer et servir frais.

bon ap'