[VGL] Chips de betterave

[sophie]

éplucher les betteraves, les couper le plus finement possible.
enduire d'huile toutes les tranchettes, poser à plat en une seule couche sur un plat allant au four, et faire cuire le plus doucement possible (envrion 100°)pendant 1h.
quand les rondelles ont bien seché, sortir, saler legerement et laisser refroidir puis mettre dans une boite en fer.

on peut aussi le faire avec des betteraves deja cuite mais ça cuit moins vite..

une deuxième version consiste à les faire frire 2minute en friteuse et égoutter sur du papier absorbant.