[VGL] Deux salades de betterave

[sophie]

la premiere version, crue,:

raper la betterave comme des carottes, et assaisoner avec une sauce moutarde.


deuxième version cuite:
laver les betteraves, les cuires entieères non pelées pendant une vingtaines de minutes dans l'eau bouillante (plus selon la grosseur:jusqu'à ce que la betterave soit tendre)
la peau est assez épaisse et s'enleve toute seule, couper en petits dés et faire avec une sauce au yaourt de soja..

bon ap'

sophie