[VGR] Pâtes à la crème de courgette et au safran

par maude Mar 1 Sep - 9:30

Il vous faut :
> 3 courgettes
> 1 yaourt à la grecque, ou de la crème
> 1 pincée de filaments de safran
> 30g de parmesan
> des pâtes
> 1 bouillon de volaille

Faire infuser le safran dans un petit verre d'eau. Faire cuire les courgettes coupées en morceaux (en gardant la peau) dans de l'eau bouillante à laquelle on aura ajouté un bouillon de volaille. Quand les morceaux sont tendres, les mixer avec l'eau safranée, le yaourt et le parmesan. Rectifier l'assaisonnement. Faire cuire les pâtes de son choix. Mélanger le tout.

Simple et délicieux!