AMAP de la Vallotte
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[VGR]Gratin de pâtisson

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[VGR]Gratin de pâtisson Empty [VGR]Gratin de pâtisson

Message par Admin Dim 7 Sep - 21:03

Il vous faut :
1 pâtisson de taille moyenne
de la crème fraiche
2 ou 3 oeufs
du fromage rapé
sel, poivre
levure de bière

Faitre cuire le pâtisson à la manière de Sophie (voir son sujet), puis retirer la chair et l'écraser à la fourchette. Laissez égoutter l'eau. Faire un mélange crème fraiche (environ 3 cuillères à soupe) + jaunes d'oeuf et y ajouter du fromage rapé (quantité selon le goût). Ajouter le pâtisson écrasé. Saler, poivrer. Faire monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de levure de bière et de fromage, et faire cuire environ 20 à 30min au four.

C'est délicieux!

PS : on peut également ajouter quelques dès de jambon pour ceux qui aiment

Maude

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Messages : 64
Date d'inscription : 31/03/2008

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