[VGL] soupe de courgettes

[sophie]

voici un excellente recette de soupe a la courgette, tres simple et rapide à faire:

couper des courgettes en morceaux de taille moyenne
perso pour cette recette, j'epluche sommairement les courgettes une ligne sur deux
mettre dans une cocotte minute avec un kubor ou un bouillon végétal.
couvrir d'eau à fleur, fermer la cocotte et cuire une dizaine de minutes, 30 si c'est dans une casserole normale, à couvert.

mixer le tout avec une briquette de creme de soja biosoy (meilleur gout)
saler au gout pour relever
manger chaud.

c'est excellent meme en été!

bon ap'

[maude]

Moi je laisse la peau et je la mange à température ambiante ou froide... c'est encore meilleur que chaud, le goût ressort vraiment!