[VGL] une autre farce pour les courgettes

[sophie]

des échalottes
des pomme de terre cuites (les restes par exemple)
du sojami cuisiné tomate ou de la sauce tomate bête
1/2 c à café de sucre
du sel

faire revenir les échalottes dans de l'huile d'olive. écraser les pommes de terre à la fourchette, et les ajouter aux échalottes.laisser griller légèrement en vérifiant que ça ne brûle pas. rajouter de l'huile si nécessaire, ce sera la seule source de graisse.
faire cuire les courgettes rondes dans l'eau bouillante, et qund elle sont tendre , couper le chapeau et évider la courgette.
ajouter la chaire evidée des courgettes a la préparation de pomme de terre.saler.
une fois la purée légèrement rotie, rajouter 2c à soupe de sojami cuisine (en vente dans les mag bio)ou de la sauce tomate. laisser chauffer quelques minute pour reduire l'eau, puis fourrer ce mélange dans les courgettes evidées. servir tout de suite, pas besoin de faire gratiner.
bon ap'