[VGL]soupe orange

par sophie Sam 20 Sep - 21:33

premiere recette
300g de potiron
300g de patate douce
150g de carottes
2grosses cuillerées à soupe de lait de coco
du sel

éplucher et couper en morceau tous les légumes. les mettre dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire environ 15min, en fait jusqu'à ce que les légumes soient tendres. mixer avec le lait de coco puis ajouter de l'eau si c'est trop épais. saler au gout

au gout, vous pouvez rajouter une point de canelle (c'est divin)de curry ou de cumin)

deuxième recette
300g de potiron,
200g de chataignes
2pommes
du sel
du curry

faire cuire tous les legumes recouverts d'eau ensemble jusqu'a ce que tout soit tendre. mixer et ajouter les epices.

j'adore servir des assortiments de soupes colorées, comme la palette d'un peintre: soupe orange, soupe blanche de chou fleur, soupe verte poireau-salade, soupe rouge tomate, soupe rose de betterave...ça à une tres bonne présentation dans un assortiment de ramequins, et surtout c'est parfait pour les jours suivants les fastes de noel par exemple...

bon ap'

sophie